Деревня находится высоко и нормальной дороги к ней нет, поэтому и мы, и несколько ребят - китайцев из разных провинций, двинулись на джипах...
В деревню Нака мы выдвинулись в 8.00, на наших картах чайных районов она не значилась, и, как оказалось, дороги до этого места нормальной нет, серпантин глинистый, его размывает дождями, в некоторых местах машины вязли
Возможно, цена на сырьё с именитых чайных районов Юннани зависит и от наличия дороги, и чем менее доступна местность, тем выше стоимость чайного листа. Например, в 班章 дорога также труднопроходимая и ценники на сырье оттуда исключительно высоки
Джипы у нас были китайские, проходимые и через семь часов поездки мы добрались до места.
Вид на горную деревню НаКа. Отметка 2400 метров над уровнем моря, население -преимущественно народности Ай Ни Дзу и Ла Ху Дзу
У входа в деревню. Бетонированная дорога обрывается на середине деревни.
Дома местных жителей топятся по-чёрному, строят они их на бетонном основании и на бетонных колоннах, так как грязевые сели во время сезона дождей тут не редкость. Практически у каждого дома есть небольшая бетонная площадка для сушки чая
Вообще, деревня НаКа производит достаточно унылое впечатление - это явно не туристический район, жители внимательно нас рассматривают и не особо приветливы. Не покидает ощущение затерянности этого места, охватывает особый дух чайного первопроходца
Вот так мы ищем чайные производства по деревне. Вообще, они тут в каждом доме, так как все занимаются сбором чая
Местные жители словно пребывают в некотором трансе, заторможены и невозмутимы.
Прямо на входе в чайную деревню нам попался крестьянин, только что спустившийся с гор с трубкой для курения чего-то и большим древесным грибом, размеру которого удивлялись наши спутники и даже начали за него торг
Одно из приглянувшихся нам производств: чистый цех, оборудование, и в целом обстановка показалась достойной, поэтому решили оценить местный чай
Перебирая мешки с чаем, мы отбирали на запах и на вид достойные для дегустации образцы. Мао Ча с высоких и маленьких деревьев, весенняя, летняя - у каждой свой вкус и разная цена.
Китайцы много внимания уделяют красоте чайного листа, обсуждают «красивый чай» или нет, даже меньше внимания проявляют при оценке запаха и вкуса, чем посвящают выбору красивого чая по листу
Выбор образцов для дегустации - сложная процедура, так как на складе много чая, и даже сам владелец уже подзабыл о некоторых сортах. Приходилось искать забытые и затерянные мешки, чтобы докопаться до самых интересных сортов
Хозяин мануфактуры - простой человек, чайный крестьянин, смущаясь больших гостей, робко развязывал чай. Лаовая, по его словам, до нашей встречи он видел всего один раз в жизни, а бизнесмены из Гуанчжоу постоянно давили на него, пытаясь сбить цену
Оценивая чайный лист и чай, китайские торгаши уже заранее начинали спорить о цене, припирая фермера шутками и менторскими наставлениями, постоянно переспрашивая цену и вид чайного куста, пытаясь запутать крестьянина
На верхнем этаже здания, предназначенном для вылежки и сушки чая, мы собрали все отобранные на глаз образцы чая и стали отбирать их на запах и аромат
Я отбирал чай, по большей части руководствуясь не видом листа, а силой запаха и оригинальностью аромата, пытаясь отыскать уникальный запах, свойственный именно этой местности
С самым лучшим образцом пуэра с больших деревьев мы даже сфотографировались
Серьёзная дегустационная комиссия готовится к оценке чая
Дегустация на местах сбора не имеет ничего общего с традиционным правильным завариванием чая, в этот раз мы использовали просто стеклянные стаканы в которых и заваривали чай, долго настаивая его
Чайный крестьян слушает отзывы о своем чае, в основном не лесные, хвалить чай на закупе - плохой тон. Китайцы говорят ему, что человек он жадный, так как цены у него высокие, а чай плохой
После дегустации чая, все снова возвращаются осматривать и выбирать чай, тут уже начинается жёсткий торг
Китайцы любят торговаться и делают это долго, при этом в итоге могут ничего не купить, в процессе согласования цены никого не щадят, ни товар, ни продавца
Вот торговец снисходительно осматривает чай, показывая отсутствие интереса к продукту, никчемность товара
Вот торговец театрально спорит о цене, гримасами всячески подрывает веру продавца в свой товар и обоснованную цену за него. Процесс согласования цены настолько длительный и особенный, что ему мы посвятим отдельную статью
Вот чай наконец-то выбран и начинается процесс взвешивания, или, так скажем, даже ритуал.
В процессе взвешивания чая, давление на крестьянина не ослабевает: за тем, как он взвешивает, фасует, и насколько правильно работают его весы, следит вся делегация закупщиков, постоянно перепроверяя результат
Мы тоже вступили в обсуждение обоснованной цены на наш чай, используя уже свои хитрости, для китайцев такой подход тоже, видимо, показался новым и интересным
Несмотря на длительный процесс выбора чая, крестьянин рад и пребывает в лёгкой эйфории от денег, полученных на руки, и просто в эйфории.
Места здесь дикие, народ от камеры убегает, на контакт не идёт
Вот такая замечательная бабушка нам попалась, тут же в этой деревне, постоянно шила национальные салфетки...
...Изредка отвлекаясь на перекур
И проходит вся эта жизнь с видом на удивительный пейзаж… Вид с деревни на горы.
Мы посетили деревню 那卡(НаКа), замечательное место, приезжайте сюда за чаем!
В поисках хорошего чая мы добрались до горной деревни НаКа. Пока, по-существу, о ней мало что известно: отметка, на которой находится деревня, составляет примерно 2400-2500 метров над уровнем моря, чай из этой местности знаменит на чайных рынках, но больше знаменита местность Мэн Сун, до которой мы тоже добрались. Цены на чайных рынках на шэн из этих мест достаточно высоки, особенно если речь идёт о ранней весне, но уступают более знаменитым Бан Джану и Бин дао, хотя сам чай удивительный: сладкий и ароматный. Машина на обратном пути здорово пропиталась ароматом свежего шэна, да и мы заодно.
Деревня находится высоко и нормальной дороги к ней нет, поэтому и мы, и несколько ребят - китайцев из разных провинций, двинулись на джипах, на закуп шэна в НаКу, по опасному глинистому серпантину. Путь в одну сторону составил около семи часов. Поездка получилась очень познавательной для всех: местность дивная, да и белых в НаКе ещё не видели. Нам особенно был интересен процесс выбора китайцами чая для своих магазинов в Гуанчжоу, Мэнг хае и Чао Джоу. Так как спутники наши тоже чайные бизнесмены, мы выведали все самое секретное об их бизнесе и ещё напишем об этом. Пока делимся первыми обработанными фотками!
оставить комментарий