Белый Бай Му Дань "Белый пион", весна 2016 г
Белый Бай Му Дань "Белый пион", весна 2016 г
白牡丹。2016年的。
Белый Пион – самый знаменитый из всех белых чаев. Произрастает он в огруге Фудин китайской провинции Фуцзянь. Это единственное место на всей планете, где делают настоящий белый чай.
Так складывается развитие чайной культуры в России, что нам интересны только самые свежие чаи. Потому такие сорта, мы с легкостью пропускаем. На самом деле, это предвзятое отношение к выдержанному белому чаю не верно. Белый чай, он как Шэн Пуэр – с годами становится только лучше. Китайцы более в этом плане гибкие. Для них чай выдержанный один год – прекрасный напиток, три года – лекарство, семь лет – сокровище. И в этом они тысячу раз правы.
Наш сорт 2016 года сбора. Купаж достойный – лист и почка примерно пополам. Аромат сухого листа немного древесный, с нотками разнотравья. Вкус мягкий, нотки полевых сухоцветов перетекают в медовое послевкусие.
Чай отлично подойдет для душевного вечернего чаепития, чтобы успокоить душу и настроиться на сон грядущий.
-
Екатеринбург, ул. Малышева 56:
0 г. -
Тюмень, ул. Республики 45:
0 г.
Вид чая Бай Му Дань сделан из почки и двух листьев с деревьев сорта Фудин Дабайча. В его обработке использовалось преимущественно уличное завяливание на солнце. Особенность чая Бай Му Дань в том, что он никогда не надоедает. Он не приторный, скромный, держится достойно, но по-родному.
Чай простой, как белый снежный сургоб, но глубокий и теплый. Более высокая ферментация, чем обычно используется для него и делает его понятнее для нашего человека. Такой чай не приедается в постоянных чаепитиях, а также не вредит желудку, особенно полезен при проблемах с пищеварительным трактом. Читайте статью о белых чаях тут.