Улун Юг Фуцзяни Бэн Шань 2023г

Те Гуань Инь Бэнь Шань

铁观音。本山。

Чай весна 2024 года.

Один из самых популярных чаев в нашем магазине, благодаря сочетанию вкуса и цены. Бэн Шань переводится как «моя обитель». Так обычно говорят монахи, когда упоминают свой монастырь, или же отшельники, долгое время прожившие в горах, говорят «мои горы».

Относится к знаменитым кустам Аньси вместе с Те Гуань Инь и Мао Сё. Этот сорт известен еще с конца двадцатого столетия. Первое название, под которым он упоминался – Юань Син «круглый бодрящий». Так его прозвали местные за округлую форму листа и сильный бодрящий эффект. Уже позднее сорт стали называть Бэнь Шань – по названию горы. Отличает этот сорт от других выражено-округлая форма листа и травянистый вкус.

Лист плотно скрученный, мелкий.  Аромат сухого листа мягкий, сладковатый, после промывки похож на улуны острова Тайвань, в аромате смоченного листа линия печенного яблока. Во вкусе чай тонкий, сладкий, чувствуется свежескошенная трава. На чашке оставляет изящный цветочный аромат, со сладким кондитерским оттенком. Последние проливы дают приятный травянистый настой. Чай выдерживает много проливов благодаря плотной скрутке.  Бэнь Шань прост на вкус в традиционном заваривании, но прекрасно раскрывается в холодной варке.