Пуэр Шу, "Чжун Ча Пуэр", 2001г, 200г

Шу Пуэр от фабрики Фухай (кит. 福海), 2001 г., Сишуанбаньна, Мэнхай.

Этот чай — результат более чем двух десятилетней трансформации под влиянием влажного хранения. Россыпь состоит из мелкого «гунтинового» сырья.

Ароматический букет сухого чая — это эталонный Чэнь Сян (кит. 陈香), «аромат выдержки». Он насыщенный и глубокий, с нотами кожи, дубовой коры и пыльного старого книжного переплёта. При прогревании проявляются лёгкие копчёные ноты.

В проливах чай раскрывается мощной землисто-овощной вкусовой палитрой, есть схожесть с некоторыми выдержанными хэй ча, например, Лю Бао. Этот профиль дополняется горчинкой вишнёвой косточки и кофе, а также очень лёгкими нотами копчёностей с угольной солоноватостью. Настой обладает тёмным, почти непрозрачным цветом и очень плотной, маслянистой текстурой, обволакивающей полость рта.

Чай отличается неспешным, спокойным нравом. Его вкусо-ароматический букет остаётся удивительно ровным и стабильным на протяжении всего чаепития, не преподнося резких сюрпризов, а предлагая погрузиться в свою глубокую, медитативную атмосферу.