Показывать товары: Всей сети

0 товаров (0 руб.)

ГлавнаяКаталогУлуныУлуны Уишани → Улун Уи Шуй Сянь Гао Хо

Улун Уи Шуй Сянь Гао Хо

484 руб. / 50 г
Улун Уи Шуй Сянь Гао Хо
Улун Уи Шуй Сянь Гао Хо
Улун Уи Шуй Сянь Гао Хо
Улун Уи Шуй Сянь Гао Хо
Улун Уи Шуй Сянь Гао Хо
Улун Уи Шуй Сянь Гао Хо
Улун Уи Шуй Сянь Гао Хо
Улун Уи Шуй Сянь Гао Хо
Улун Уи Шуй Сянь Гао Хо
недавно просмотренные товары

Улун Уи Шуй Сянь Гао Хо

484 руб. / 50 г

Один из самых популярных улунов с гор У И Шань, чай с государственным статусом;

Качественный средний огонь, благодаря которому у чая очень сильный огненный аромат на дне которого улавливается цветочная свежесть нарциссов;

Этот экземпляр достаточно прост в заваривание и не особо прихотлив. Выдерживает до семи проливов.

Наличие:
  • руб.
Наличие:
  • Екатеринбург, ул. Малышева 56:
    516 г.
  • Тюмень, ул. Республики 45:
    0 г.
Обзор

Шуйсянь, или Нарцисс, или 水仙.

В цинском тексте некоего Го Байцана «Минчань Илу» («Разные записи о производимом в Фуцзяни», или《闽产异录》, вторая половина 19-го века) находим запись: “В уезде Оунин (ныне – территория округа северофуцзяньского Цзяньоу) в местности Людаху помимо прочего имеется [чайное дерево] с длинными и грубыми листьями, называемое Нарцисс, Шуйсянь, поскольку аромат этого чая напоминает нарциссовый”. В «Новых заметках об уезде Чунъань» записано: “Материнское дерево Шуйсяня произрастало около пещеры Чжусянь на хребте Таоцзы в районе села Даху уезда Шуйцзи (ныне – территория города Цзяньян). В годы правления под девизом Даогуан (1820-1851) его обнаружил некий крестьянин с фамилией Су, относительно быстро сорт распространился в округе. Поскольку на местном шуйцзисском диалекте иероглиф «Чжу» произносится как «Шуй», то первоначальное название чая по месту его открытия, то есть Чжусянь, было заменено на нынешнее. В конце правления династии Цин этот чай был высажен в Уишане”.Чай Шуйсянь обладает натуральным цветочным ароматом, вкус его крепкий и плотный, а цвет настоя – сочный и прозрачный. Особенно после пересадки сорта в Уи, в превосходнейшую среду, ещё ярче проявились сортовые особенности, связанные с отменным качеством и высокой урожайностью. У Шуйсяня, растущего в утёсном районе, хорошо заметна «утёсная мелодика». У чаёв, собранных со старых кустов Шуйсяня, вкус и плотный, и изящный, он стал любимым людьми «вкусом старых кустов». Поэтому с конца династии Мин, когда сорт был внедрён в Уишане, непрерывно росла площадь его посадок. На данный момент наряду с Жоугуем этот чай занимает лидирующее положение по размерам угодий в Уишане – не менее трети площадей чайных посадок в регионе. Специалисты даже выделяют У И Шуйсянь из общей группы северофуцзяньских Нарциссов. Шуйсянь растёт по всей Фуцзяни, а также высажен на Тайване, в провинциях Чжэцзян, Гуандун, Аньхуэй, Хунань, Сычуань и других чайных районах страны. В 1985-м году госкомиссия по сертификации сельскохозяйственных сортов придала этому чаю государственный статус.

Шуйсянь размножается бесполым способом, относится к агротипу малых деревьев, имеет крупный лист, вегетирует поздно и является триплоидом.

Растение высокое и большое, его форма полураскрытая, основной ствол чётко прослеживается, ветвление редкое. Лист растёт параллельно земле, его длина – 8.5cm, имеет овальную или продолговато-овальную форму, цвет тёмно-зелёный, насыщенный глянцем. Поверхность листа и край листа ровные, он не согнут в отличие от ДХП или Жоугуя, например. Кончики листьев плавно заостряются, зубчики относительно острые и частые, фактура листа толстая, твёрдая и хрустящая. Побеги имеют салатный цвет, много ворса, они относительно упитанные. Сотня побегов, состоящих из почки и трёх листочков, имеет массу 112 граммов. Диаметр цветка - 3.7~4.4cm, у него 6-8 лепестков, столбик цветка (то, чем он крепится к ветке) имеет три трещинки, на завязи много ворса.

Сила роста у побегов относительно высокая, хотя побеги пробиваются реже, чем на других сортах уишаньских чаёв. Нежность побега сохраняется относительно долго, урожайность относительно высокая. У весеннего побега (почка плюс два листа) содержание в сухом остатке аминокислот составляет 2.6%, чайных полифенолов – 25.1%, из них катехинов – 16.6%, алкалоидов - 4.1%., сорт подходит для создания улунских, красных и зелёных чаёв. При производстве улунов сроки сбора падают на первую декаду мая. У такого чая чаинки весьма упитанные, цвет их воронёно-зелёный и сочный. Аромат высокий и долгий, вкус минеральный, послевкусие сладкое и освежающее. Особенно прекрасен вкус Шуйсяня со старых кустов, растущих в глубине утёсов. Морозо- и засухоустойчивость сильная, прекрасно размножается черенкованием, коэффициент выживаемости рассады высокий.

оставить комментарий
Яндекс.Метрика